Parada mineira

Por Eliza Brito | Imagem: Cacimba de Letras

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O blog está parado porque estou ganhando uns quilinhos a mais na deliciosa Minas Gerais. Na volta, vou encher vocês de doce de leite, feijão tropeiro, pão de queijo, queijo minas, goiabada no tacho, doce de cidra e delícias internacionais, porque essa terra, além de linda, é uma perdição! Até a volta, leitores queridos.

Novidades no jantar do Cucina De´Carli

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

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Entrada

Brincar com as cores, com as texturas e com os formatos parece ser a ideia do novo cardápio de jantar do restaurante Cucina De´Carli. Um dos meus italianos preferidos no Recife, o Cucina traz opções com novos formatos, coloridos naturalmente, à base de espinafre, cúrcuma, beterraba e tinta de lula. As massas artesanais e o aconchego de casa de mãe continuam como as marcas da casa.

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Tortelli

Entre os pratos que provei, durante uma noite maravilhosa para jornalistas, destaco alguns. Para entrada, o Sformatino de Funghi [R$ 34] – cogumelo fresco gratinado servido com crocante de pão e ervas, acompanhado de cebolas carameladas em vinho tinto – é uma ótima opção. A textura do pão crocante harmoniza perfeitamente com o cogumelo. A cebola caramelada ganha um doce com acidez e uma cor linda por causa do vinho.

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Sobremesa

Os pratos principais estavam deliciosos, mas o Tortelli Nero com Camarão [R$ 72] – massa artesanal com tintura de lula recheada com camarão e alho-poró, servida com azeite aromatizado com manjericão e finalizado com camarões e molho de tomate com manjericão – foi o meu predileto. A massa fica linda com a cor negra e é super leve.

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Bastidores

Para a sobremesa, provamos a torta Spumi [R$ 22], com camadas de pan di spagna intercalada com creme de cereja, de menta e de baunilha, coberta com ganache de chocolate. É uma opção leve e doce na medida certa. As entradas servem duas pessoas e variam de R$ 28 a R$ 34, já os pratos principais ficam entre R$ 38 e R$ 72.

Serviço
Cucina De´Carli
Rua Jader Andrade, 163, Casa Forte – Recife / PE
(81) 3265.5781

Rapidinhas do Cacimba

Imagens: Divulgação

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*Na Thorpe’s Brigaderia você pode montar o seu ovo de Páscoa. Primeiro você escolhe o tamanho (P ou M), depois o sabor da casca (ao leite, ao leite com ovomaltine, meio-amargo ou chocolate branco com oreo) e, por último, o recheio. São novo opções de recheio. Para encomendar é só ligar para os telefones: (81) 3075.6520 | 9.9816.9889 (whatsapp) ou passar na loja, que fica na Rua General Polidoro, número 352, loja 10, na Cidade Universitária, no Recife. A loja também conta com outras opções de presentes para a data.

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*O La Pasta Galleria, do chef André Falcão, está com inscrições abertas para os cursos voltados para a Páscoa. As aulas começam amanhã (11), com o encontro intitulado ‘Peixes’, em que o chef ensina como preparar Lascas de bacalhau com pimentões defumados, servidas com purê de batatas ao coentro; e o Peixe recheado com farofa de camarão servido com arroz de alho. A aula, com direito à degustação, custa R$ 140. No dia 18, o encontro terá como foco ‘Molhos para Massas’, em que o chef apresenta as receitas do Fettuccine ao ragu de linguiça defumada, do Spaghetti ao molho de vinho branco e lambretas; e do Linguine ao pesto de abobrinha com pistache e açafrão. O investimento para a ocasião é de R$ 120, com degustação. Por fim, no dia 25, a aula ‘Camarão’ terá como protagonistas o Sunomono de camarão, kani e gergelim; e o Camarão ao curry com musseline de banana-da-terra. O investimento é também de R$ 140. Não é necessário pré-requisito para participar das aulas. As inscrições podem ser feitas por telefone: (81) 3037.0149 ou presencialmente no restaurante, localizado na Estrada do Poço da Panela, 62, no Poço da Panela, no Recife.

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*Antenado à alta no consumo de elementos marítimos durante a Páscoa, o chef Duca Lapenda preparou um menu especial para reverenciar a data, no Casato Café.Bistrô. O cardápio oferece duas opções de entrada e duas de principais, que combinadas saem por R$ 60 (entrada + principal). As pedidas são o Gnocchi com creme e queijo do reino maçaricado, acompanhado de mix de folhas e mostarda do chef; ou o Queijo brie gratinado, acompanhado também de mix de folhas, torradas e geleia picante; de entrada. Já o Risotto de Camarões com mix de cogumelos e alho poró; e a Pescada grelhada com mix de legumes sautée e emulsão de coentro, são as sugestões do chef de principais. O menu é comercializado no almoço e jantar da casa durante todo mês de abril. Informações e reservas: (81) 3034.8909.

Comilanças em João Pessoa

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

 

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Turma reunida no Lovina

 

João Pessoa fica muito perto do Recife e a estrada que divide as cidades é ótima. Eis que, então, uma turma de amigos que fez a especialização juntos resolve fazer uma surpresa para uma amiga do grupo, que agora mora em João Pessoa. Resultado? O domingo foi de sol, brisa do mar, muito amor e muita comilança.
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Entradas

Para começar bem, fomos até o Lovina, restaurante bem cocotagem, que fica na beira-mar da linda praia de Cabedelo. O ambiente é bastante amplo, com música ao vivo e uma estrutura legal de banheiros. Pedimos duas entradas: isca de peixe e camarão frito, que não lembro o preço exato, mas era entre R$ 40 e R$ 50, cada. A isca estava crocante e saborosa, mas o camarão estava salgado.
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Almoço

Para almoçar, fomos no peixe para três pessoas, que servia cinco, e custou uns R$ 120, não lembro o preço exato de novo. O prato vinha com batata frita, arroz, pirão e saladinha. Confesso que não adorei o peixe, uma cioba que estava sem gosto e com cheiro forte, e apenas o pirão estava realmente bom. Indico o lugar mais pela vibe praia, pelo ambiente legal e pelo atendimento.
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Nega Maluca

Para não pegar a estrada com sono e sem comer um docinho, paramos no Café Poético, em João Pessoa, e fizemos a farra. Eu fui no nega maluca [R$ 17,50], um milk shake com sorvete de café, sorvete de chocolate e leite, e adorei minha bomba calórica e cafeinada. Achei o lugar fofo, com poucas mesas, uma estante de livros e um atendimento atencioso. O dia foi uma delícia!

Serviço
Lovina
Rua Vitorino Cardoso – Cabedelo / PB
(83) 3250-4105
Café Poético
Avenida Monsenhor Odilon Coutinho 216, Barra Da Tijuca – João Pessoa / PB
(83) 9.8829.0489

Rapidinhas do Cacimba

Imagens: Divulgação

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*A Parla Deli investe em ovos recheados para animar a Páscoa dos seus clientes. Os ovos para comer de colher podem ser nos sabores: Doce de Leite, Brigadeiro, Bem Casado, Torta de Limão e Paçoca. Todos no valor de R$ 19,90.
Serviço:
Unidades Aflitos
Av. Conselheiro Rosa e Silva, 1305, Aflitos – Recife / PE
Telefone: (81) 3268.5849
Unidade Casa Amarela
Estrada Das Ubaias 7 – Casa Amarela
Telefone: (81) 3034.0422

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*A Sabor de Beijo oferece menu especial para a Páscoa, que vai desde ovos de chocolate artesanais, passando por pratos especiais até as tradicionais sobremesas, como tortas dos mais variados sabores e bolo de rolo.
Serviço:
Endereço: Av. Conselheiro Aguiar, 2994, Boa Viagem – Recife / PE
Telefone: (81) 3302.5988

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*O chef Joca Pontes lança o Menu Inhabituel no seu Villa Cozinha de Bistrô. Com um prato inesperado, utilizando ingredientes que normalmente não integram o cardápio da casa, Joca convida à degustação de uma experiência inusitada. Para o mês de abril, o escolhido foi a Pescada do Mundo, uma refeição composta de filé de pescada amarela grelhada sobre bobó de camarão, arroz de amêndoas e castanhas, e chips de macaxeira. O prato tem o valor de R$ 48,90.
Serviço:
Endereço: Rua da Hora, 330, Espinheiro – Recife / PE
Telefone: (81) 3441.7938 / 3465.1654

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*A marca VeganU inaugurou uma unidade fixa no bairro da Madalena, na Zona Oeste do Recife. Desde outubro do ano passado, o estabelecimento já funciona de forma itinerante em eventos e foods parks da Região Metropolitana. Especializada em lanches, a loja traz diversas opções para quem não ingere produtos de origem animal ou é simpatizante da culinária vegana. A VeganU funcionará de terça a sexta-feira, das 18h às 22h, e sábado e domingo, das 16h às 22h. A lanchonete ainda contará com o serviço de entrega para as zonas Oeste e Norte do Recife. O telefone para contato é o: (81) 3031.2031.
Serviço:
Endereço: Galeria Madalena. Rua Real da Torre, nº 538, Loja 1, Madalena – Recife / PE

A delícia que é Montreal

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

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Porto Velho (Vieux Port)

 

Montreal foi a minha cidade predileta no Canadá, das que visitei, claro. Achei charmosa, cultural e cheia de possibilidades, apesar de ser menos cosmopolita do que Toronto. Tenho vontade de voltar, porque tive menos de dois dias completos para curtir a cidade, mas, mesmo assim, deu para conhecer bastante coisa, como o Mont-Royal, a cidade e o porto velhos, além do Biodome, na cidade olímpica.

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Combinado

 

Depois de visitar o Mont-Royal e o porto velho já era noite e nossos amigos canadenses queriam nos levar no sushi que eles mais gostam da cidade. Um pouco mais afastado da parte turística, o Tatami tem uma decoração bem oriental, com mesas que são aquários e você pode observar os peixes enquanto come. Eu achei bizarro. Não anotei os preços, mas lembro que não achei barato. Pedi um combinado especial e gostei bastante, mas ainda achei o Saku Sushi, de Toronto, melhor.

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Cappuccino

 

Na manhã do segundo dia, fui com Daniel passear pela cidade antiga e paramos para tomar café no Bistro Mon Plaisir porque achamos o lugar simpático. Foi uma ótima pedida. Eu fui no croissant de café da manhã, que vinha com ovo [3,95 dólares canadenses], e no cappuccino [3,45 dólares canadenses]. Daniel preferiu um combo de croissant tradicional e café [2,99 dólares canadenses] e um croissant com chocolate e nozes [2,75 dólares canadenses]. Foi uma forma deliciosa de começar o dia.

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Café da manhã

Montreal me pareceu o melhor lugar para comer, no Canadá, e fiquei com pena de ter tido pouco tempo para curtir os bistrôs e cafés da cidade. Quem sabe numa próxima viagem!

 

Serviço
Tatami
140 Notre-Dame Ouest – Montreal (Quebec) / Canadá
+514 845.5864

Bistro Mon Plaisir
540 Boul. Saint-Laurent – Montreal (Quebec / Canadá)
+514 504.6422

Café com estudo

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

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Uma das coisas boas de voltar a estudar é a desculpa de precisar comer fora para aguentar a aula da noite. E, como os arredores da Católica são recheados de cafés, minha peregrinação por eles já começou. Nesta semana, o Café Miró foi o local escolhido e satisfez as minhas expectativas. O ambiente é bem agradável, com mesas e cadeiras de madeira e mesas com sofazinhos. Por ser iluminado, é um lugar bom para estudar enquanto saboreia um café, o que é importante para mim nesse contexto de vida.

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Minhas escolhas foram o moccha [R$ 8,90], com espresso, calda de chocolate e leite vaporizado, e o quiche de alho poró, que vem acompanhado por saladinha [R$ 8,50]. Adorei o café, só achei um pouco doce, por isso, se você for do tipo que adoça qualquer bebida de café, prove antes. Já o quiche, além de delicioso, serve como o refeição. O cardápio da casa é bem variado, com muitas opções de salgados, lanches, sopas, sobremesas e uma boa carta de café. Com certeza, voltarei.

Serviço
Café Miró
Rua Afonso Pena, 165, Boa Vista – Recife / PE
(81) 3125.5931

Rapidinhas do Cacimba

Imagens: Divulgação

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*O chef Leandro Ricardo irá realizar uma aula de frutos do mar, hoje (27), às 19h, no Espaço Gourmet da loja Camicado do Shopping RioMar. Será abordado todo o processo, incluindo como comprar, limpar, tratar e cozinhar os pratos, e serão fornecidas receitas de bacalhau, camarão, lagosta e polvo. O curso terá duração de duas horas e o investimento é de R$ 150. Informações pelo telefone: (81) 9.9141.9383.

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*A Sabor de Beijo, em parceria com a chef de cozinha Sofia Mota, lança novo cardápio. Dos pães tradicionais às opções fit, o menu chega ainda na primeira semana de abril à loja do Derby. O club light, com pães integrais e leves, produzidos na própria padaria da Sabor de Beijo, é uma opção para os mais preocupados com a balança e, para quem não abandona o doce, as sobremesas geladas são uma boa pedida. A loja fica na rua Joaquim Nabuco, 409 – lj-15, nas Graças, no Recife. Telefone: (81) 3302-6488.

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*A RM Express de Boa Viagem recebe o sommelier e professor universitário, Agostinho Lopes, nesta quarta-feira (29), para o curso “O Mundo dos Vinhos – Etapa Portugal”. A aula será às 18h30. Na ocasião, serão apresentados as características dos vinhos do Douro e Alentejo, técnicas de harmonização e será realizada a degustação de cinco rótulos, entre brancos e tintos. As vagas são limitadas e a inscrição custa R$ 100,00, com 50% do valor sendo revertido em compras de vinhos na loja, que fica na rua Dr. Luiz Inácio Pessoa de Melo, 350, em Boa Viagem, no Recife. Mais informações pelo telefone: (81) 3032.8200.

Rapidinhas do Cacimba

Imagens: Divulgação

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*A Dessert Doces Finos já preparou o portfólio de produtos para a Páscoa. Os interessados em receber o portfólio podem mandar e-mail para o contato@dessert.com.br. A forma de pagamento é por depósito no Banco do Brasil e as entregas são realizadas na casa azul, localizada na rua Dr. Vicente Ferreira, 107, Torre, no Recife. As delícias vão desde o ovo clássico, com brigadeiro de colher, (R$ 85) a caixa com 64 doces temáticos de Páscoa (R$ 185). Mais informações: (81) 3097.1420.

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*A Rede Dalena completa 18 anos e, para comemorar, lança as mini tortas dos seus sabores clássicos que, a partir deste mês, poderão ser encontradas pelos pernambucanos em diversos pontos de venda espalhados pela Região Metropolitana e litoral Sul, como empórios, boutiques de carnes, loja de pescados, lojas de vinhos, lojas de conveniência. As embalagens das tortinhas vêm com 2 unidades de 140 gramas cada. As delícias custam a partir de R$24,90 e têm validade de 6 meses no congelador e 5 dias na geladeira.

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*Os três anos do Mura Orora serão comemorados com festival de Sushi. O combinado com sushis, temakis, hossomakis, uramakis, pratos quentes ilimitados e sushis especiais (12 por pessoa), sai por R$ 89. Vale lembrar que é preciso reservar a mesa. O festival vai até o mês de maio. Reservas pelo telefone: (81) 3442.1174.

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*Estão abertas as inscrições para a 12ª edição do Festival Brasil Sabor. Organizado pela Abrasel, o evento reúne os melhores restaurantes em todo o Brasil, e este ano acontece entre os dias 18 de maio e 04 de junho. Em Recife, será realizada, ainda, a 6ª Copa dos Cozinheiros La Luna Gastronomia, no dia 22 de maio, e a 12ª Corrida dos Garçons, no dia 28. A grande novidade desta edição é que ao comprar um prato participante do festival, o cliente leva outro, que pode ser degustado nos dias e horários especificados por cada restaurante. O tema escolhido é Original do Brasil, que faz alusão à valorização dos produtos locais, incentivando a aproximação com os pequenos produtores, aproveitamento total do ingrediente e reinterpretação de receitas típicas. O cadastro pode ser realizado até o dia 21 de abril pelo telefone (81) 3465.7570.

Delícias de Québec City

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

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Nós na parte alta

O tempo está passando muito rápido e as coisas estão acontecendo sem que eu consiga perceber muito bem. Esse desabafo todo é para justificar o fato de eu nunca ter acabado de contar a vocês, queridos leitores, as experiências gastronômicas que tive com Daniel, em agosto do ano passado, no Canadá. Mas vou tentar trazer o resto das descobertas saborosas que tivemos por lá e hoje é dia de falar de Québec City.

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Nos murais da parte baixa

Capital da província de Québec (a parte francesa do país), Québec City é linda. A única cidade murada da América do Norte é pequena, com prédios históricos na parte alta e na parte baixa da cidade antiga e muitos restaurantes, cafés, lanchonetes e lojinhas de souvenir. Para conhecer a cidade antiga, que é a parte realmente turística da cidade, um dia é suficiente. Vale caminhar pelas ruazinhas, tirar muitas fotos, comprar lembrancinhas nas lojas fofas de lá e comer bem.

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Almoço

Nosso almoço foi no Les Freres de la Cote. O restaurante fica numa rua de hotéis, bares, lanchonetes e restaurantes na parte alta da cidade antiga de Quebéc. Fomos por indicação de um amigo e a expectativa foi confirmada. O lugar é agradável, com mesas confortáveis e um ambiente descolado, com bar aberto para o restaurante e decoração com bandeiras de diferentes países. Pedi um steak frites, que custou 19 dólares canadenses, que vinha com filé, batatas fritas e salada verde, e adorei o meu prato. A carne estava macia e suculenta, a batata crocante, e a salada fresca. O atendimento foi ótimo. Eles servem pãezinhos como couvert de cortesia. É um pouco barulhento, mas isso não atrapalhou.

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Sobremesa

Para a sobremesa, fomos no Paillard, que é ideal para quem quer fazer um lanche, comer uma sobremesa ou se refrescar com um sorvete. O lugar fica ao lado do Les Freres de la Cote. Eu e Daniel tomamos, cada um, um sorvete médio. O meu foi de chocolate e caramelo e estava uma delícia! Os dois sorvetes custaram, juntos, 8,90 dólares canadenses. O ambiente é grande e há muitas opções de doces, pães e lanchinhos. Recomendo.

Serviço
Les Freres de la Cote
1129, Rue St Jean, Vieux-Quebec, Quebec City- Canadá (Downtown Quebec City)
+1 418-692-5445

Paillard
1097, Rue Saint-Jean, Vieux-Quebec, Quebec City, – Canadá
+1 418-692-1221