Para uma boa refeição no Parnamirim

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

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Fachada

O Prouvot Bistrô, no Parnamirim, não é tão novo, mas eu ainda não conhecia. No último final de semana, fui almoçar com lá com uma amiga querida para aproveitar o Restaurant Week. Mas, vendo o cardápio da casa, resolvemos abrir mão do menu do festival e dividir uma salada e uma massa. Fizemos uma boa troca.

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Salada

Escolhemos a salada DOC [R$ 34], uma salada de folhas com queijo do reino e o nhoque com tomate e queijo parmesão [R$ 38]. Para acompanhar, pedi um taça de vinho tinto chileno [R$ 18]. O almoço foi uma delícia. Para comer sozinha, a salada pode parecer sem graça, mas a ideia de dividir com uma massa foi uma boa. E o nhoque estava maravilhoso.

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Nhoque

O cardápio é bem italiano, com opções de massas, risotos e pratos com carne. O ambiente é bem agradável, com mesas para duas e quatro pessoas, e climatização. O atendimento também é um ponto forte, já que é atencioso e eficiente. Mas eu achei o restaurante um pouco impessoal, o que não atrapalha em nada a refeição.

Serviço
Provout Bistrô
Rua Albino Meira, 58, Parnamirim – Recife/PE
(81) 3032.3627

Novidades no jantar do Cucina De´Carli

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

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Entrada

Brincar com as cores, com as texturas e com os formatos parece ser a ideia do novo cardápio de jantar do restaurante Cucina De´Carli. Um dos meus italianos preferidos no Recife, o Cucina traz opções com novos formatos, coloridos naturalmente, à base de espinafre, cúrcuma, beterraba e tinta de lula. As massas artesanais e o aconchego de casa de mãe continuam como as marcas da casa.

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Tortelli

Entre os pratos que provei, durante uma noite maravilhosa para jornalistas, destaco alguns. Para entrada, o Sformatino de Funghi [R$ 34] – cogumelo fresco gratinado servido com crocante de pão e ervas, acompanhado de cebolas carameladas em vinho tinto – é uma ótima opção. A textura do pão crocante harmoniza perfeitamente com o cogumelo. A cebola caramelada ganha um doce com acidez e uma cor linda por causa do vinho.

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Sobremesa

Os pratos principais estavam deliciosos, mas o Tortelli Nero com Camarão [R$ 72] – massa artesanal com tintura de lula recheada com camarão e alho-poró, servida com azeite aromatizado com manjericão e finalizado com camarões e molho de tomate com manjericão – foi o meu predileto. A massa fica linda com a cor negra e é super leve.

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Bastidores

Para a sobremesa, provamos a torta Spumi [R$ 22], com camadas de pan di spagna intercalada com creme de cereja, de menta e de baunilha, coberta com ganache de chocolate. É uma opção leve e doce na medida certa. As entradas servem duas pessoas e variam de R$ 28 a R$ 34, já os pratos principais ficam entre R$ 38 e R$ 72.

Serviço
Cucina De´Carli
Rua Jader Andrade, 163, Casa Forte – Recife / PE
(81) 3265.5781

Almoço promocional de sexta no La Pasta

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

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Interior do restaurante

O La Pasta Galleria é um charmoso restaurante italiano, localizado na Estrada Real do Poço, numa linda casa centenária. O ambiente é rústico, com decoração de cantina italiana, e o atendimento é atencioso e eficiente. Já falei do lugar por aqui, mas nesse final de semana fui conhecer o menu completo de almoço (entrada + principal + sobremesa) da sexta-feira, que custa R$ 34,90, e achei que valia fazer o registro.

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Entrada

São três opções de entrada e de prato principal e duas de sobremesa, das quais o comensal escolhe uma de cada. Para a entrada, fui na mini insalata La Pasta, uma salada verde com tomate, castanha de caju triturada e pesto de manjericão. Como prato principal, escolhi o ravioli de ricota ed Noci, cuja massa vem recheada com creme de ricota, shitake e nozes, regada com manteiga de limão siciliano. Para finalizar, apostei no carpaccio de bolo de rolo, que vinha com bolo gratinado com queijo do reino, acompanhado por sorvete de creme e doce de goiaba.

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Prato principal

Gostei de tudo o que comi. A salada estava deliciosamente temperada, o ravioli estava macio e saboroso, com o gosto forte do shitake neutralizado pela ricota e a sobremesa estava uma delícia, mas teria maçaricado menos o queijo do reino porque o gosto dele ficou um pouco ofuscado pelo sabor de “brasa” que o maçarico proporciona. Para mim, as porções foram satisfatórias, mas quem come muito pode achar pouca comida.

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Sobremesa

Os almoços promocionais são apenas nas sextas-feiras e a casa só abre para almoço nas sextas e nos domingos. No outros dias, o La Pasta funciona apenas para o jantar. E vale lembrar que ele fecha nas segundas. Fica a dia para o almoço de hoje, querido leitor.

Serviço
La Pasta Galleria
Rua Estrada Real do Poço, 62, Poço da Panela – Recife / PE
(81) 3037.0149
@lapastagalleriarecife

Italiano bom, bonito e barato no Poço da Panela

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

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Antica Roma

O bairro do Poço da Panela, além de lindo e bucólico, com seus casarões do século XIX e suas ruas de paralelepípedo, conta com uma lista valorosa de bons restaurantes. O italiano Antica Roma poderia ser apenas mais um deles, mas merece destaque principalmente por ser daqueles poucos “bom, bonito e barato”.

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Interior do restaurante

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Adega

Localizado numa casa grande, com muros baixos, um lindo jardim e mesas na parte externa, ao ar livre, e na parte interna, climatizada, o restaurante tem um clima de aconchego. A adega fica logo na entrada da parte interna. Do lado direito, o bendito forno à lenha, responsável pelas deliciosas pizzas servidas no Antica. A decoração com ilustrações e fotos relativas a Itália e as paredes brancas e vermelhas tornam o ambiente ainda mais agradável. O atendimento também não deixou a desejar. Nas três vezes que fui, notei garçons simpáticos e eficientes.

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Cleópatra

O cardápio é italiano, com entradas, massas, pizzas, saladas. Todas as vezes, apostei na pizza, que tem massa fina e é deliciosa. A Cleópatra [R$ 38 a média e R$ 47 a grande] leva tomate cereja, mussarela de búfala e manjericão, é tipo uma marguerita, e foi a minha predileta. A média serve até três pessoas. Na última vez que fui, em outubro desse ano, ganhei uma salada verde com torrada de pizza de cortesia e fiquei curiosa para provar as saladas da casa, já que achei a servida bem temperada e muito saborosa. Para quem gosta de comida italiana, indico o Antica Roma sem medo.

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Salada de cortesia

Serviço
Antica Roma
Estrada Real do Poço, 177, Poço da Panela – Recife
Fone: (81) 3204.9086
http://www.facebook.com/anticaromaoficial

Almoço italiano no Poço da Panela

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

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Entrada

Conheci o Pecora Nera da Madalena em 2014 e, apesar e ter gostado da comida, me decepcionei com o ambiente que achei escuro demais, pequeno demais, difícil de encontrar demais e com uma projeção de lareira irritante demais. Mas, no final do ano passado, fui almoçar na unidade do Poço da Panela e adorei tudo.

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Prato principal

Fui com os jornalistas que trabalham comigo na assessoria de comunicação da UFPE para confraternizar antes de acabar o ano e aproveitamos o menu completo de almoço ao preço fixo de R$ 38,90, que eles oferecem durante a semana. O cardápio conta com cerca de três opções de entrada, prato principal e sobremesa para que o cliente escolha uma de cada. As porções, além de apresentarem bom tamanho e boa apresentação, são deliciosas.

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Sobremesa

Escolhi como entrada a equilibrada mini salada de carpaccio, como prato principal um ravióli delicioso com molho de tomate e raspas de limão siciliano e como sobremesa o delicado brigadeiro de colher, que não comi e doei para as amigas, que adoraram. O cardápio completo alimenta bem, sem deixar aquela sensação de empachamento, porque as porções são bem distribuídas, e sai a um preço justo em relação a qualidade da comida, do ambiente e do atendimento. Quem ainda não conhece, deveria conhecer.

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Asconianas reunidas. Faltando Anderson na foto

Serviço
Pecora Nera
Avenida 17 de Agosto, 1465, Poço da Panela – Recife/PE
Fone: (81) 3019.0228

Novas sensações no Cucina De’ Carli

Por Lucas Lima | Imagens: Divulgação

Fagottini de Queijo Masdam cucina de carli

Gagottini de queijo masdam

É sempre bom voltar ao Cucina De’ Carli, e melhor ainda quando é para provar novidades. Desde o final de setembro, o restaurante de verve italiana adicionou entradas e pratos principais ao menu, mantendo o rigor no preparo e trazendo à mesa novas combinações de sabores e cores.

Como entrada, destaca-se o Pão baguete de fabricação própria, servido crocante, com cogumelos frescos gratinados com mussarela (R$ 32). Já o Bacalhau Mediterrâneo é preparado ao forno com bastante azeite e pimentões, azeitonas e alho (R$36). Ele é servido frio e com torradas.

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Bacalhau mediterrâneo

Como prato principal, chama a atenção o Tortelli nero com camarão e alho-poró (R$ 58). A massa fresca é feita com tintura de lula e fica com uma cor cinza escura. Ela é recheada com camarão e alho-poró e servida com azeite de manjericão. Os sabores da lula e do camarão ficam bem perceptíveis e casados, mostrando que o esforço de meses para chegar ao ponto certo da receita valeu a pena.

Já o Anelli de amêndoas com passas (R$ 44) e o Fagottini de queijo masdam com molho de tomate com manjericão (R$ 38) são delicados, leves e ratificam a veia da casa no melhor que a cozinha italiana pode herdar.

Tortelli Nero com Camarão e Alho-poró cucina de carli

Tortelli nero

A CASA – O restaurante é pequeno, com pouco mais de 30 lugares. Decoração simples, garçons atenciosos e um cardápio cheio de opções saborosas. Todos os preparos são supervisionados pelas irmãs Albânia e Gênova, mulheres criteriosas e que têm todo o cuidado para que a clientela saia do local satisfeita.

As massas são fininhas, porém firmes. Também é perceptível a leveza das receitas, o que mostra o cuidado em se evitar gorduras e outros elementos que tirem um pouco o ar de saudável dos preparos.

O melhor é que ainda é possível fazer encomenda das massas e dos molhos para saborear em casa.

Serviço
Cucina De’ Carli
Rua Jader Andrade, 163, Casa Forte – Recife/PE
Fone: (81) 3265.5781
www.cucinadecarli.com.br

 

Os saborosos italianos de Londres

Por Eliza Brito | Imagens: Ana Brito e Cacimba de Letras

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Salmão do Anacapri

Quem tem medo de arriscar, principalmente quando o assunto é alimentação, deve investir em alguns dos muitos restaurantes italianos que engrandecem Londres. Fui em quatro e as experiências em todos foram maravilhosas. No Carluccio´s, fui tomar café da manhã, no Portobelo Ristorante e Pizzeria, fiz um almoço/jantar e no Strada e no delicioso Anacapri, fui para jantar. Foram das melhores refeições da viagem.

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Couvert do Anacapri

O Anacapri foi o primeiro que conheci. Chegamos no final da tarde na cidade e o trajeto de metrô até o hotel foi longo. Nos instalamos e saímos, famintas, para procurar o restaurante de Sherlock Holmes, que queríamos conhecer e ficava perto do nosso hotel. Como é de se esperar em uma cidade grande e quase desconhecida, nos perdemos e terminamos encontrando o Anacapri. O clima do lugar estava tão bom que resolvemos entrar. Foi uma grata surpresa. A cantina italiana serve um couvert com pãezinhos crocantes e temperados com alho, além de cenoura fresca e azeitonas com um molhinho caseiro fantástico que já valeria a visita. Pedimos dois pratos de salmão com batatas e legumes, que custava por volta de 14 libras cada, e duas taças de vinho tinto da casa, 5 libras cada. A noite ficou ainda melhor. O salmão estava tão macio que parecia que eu estava no Chile. Os legumes e as batatas estavam deliciosos e o vinho italiano da casa era leve e saboroso. Para completar, o nosso garçom era um português muito simpático que nos fez sentir em casa. A viagem começou muito bem.

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Eggs Florentine do Carluccio´s

Quando acordamos no segundo dia em Londres ainda não tínhamos ganhado o café da manhã do hotel de cortesia, por isso resolvemos fazer o desjejum no Carluccio´s, um café italiano que ficava perto do hotel. O restaurante é lindo e aconchegante com mesinhas de madeira, uma mesa grande cheia de guloseimas e a opção de fazer o pedido pelo cardápio. Fui no cappuccino médio [2 libras] e, para comer, pedi os Eggs Florentine [7,75 libras], que vinham com espinafre numa torrada. Foi um dos melhores cafés da manhã da minha vida. Os ovos estavam cremosos, o pão crocante e o espinafre derretia na boca. O cappuccino também estava uma delícia.

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Pizza Marguerita do Portobelo

Outro italiano que salvou o nosso dia foi o Portobelo Ristorante e Pizzeria, no bairro de Notting Hill. No quarto dia da viagem, pagamos um pacote turístico e fomos bem cedo para o Castelo de Windsor, em seguida Stonehenge e, por último, Oxford. Nosso almoço foi um sanduiche no ônibus. Quando voltamos para Londres, descemos na parada de metrô de Notting Hill e resolvemos comer um almoço/jantar por lá. Nossas pedidas foram as mais tradicionais possíveis: uma pizza marguerita, que custava 8,95 libras, e uma salada com rúcula, tomate e queijo parmesão. Para beber, uma taça de vinho branco [ 4,95 libras cada] da casa para cada. A refeição foi reconfortante. A pizza estava crocante, com o queijo derretendo na boca e a salada estava uma delícia. A rúcula super fresca, o queijo parmesão delicioso, os tomates frescos. Tudo como tem que ser.

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Salada no Strada

O jantar no Strada também foi por acaso e uma ótima escolha. Eu pedi duas entradinhas, que custavam por volta de 5 libras cada. A bruschetta estava mais ou menos, achei que o pão poderia ser mais crocante e os tomates mais temperados. Mas a outra entradinha, que trazia as cores da bandeira italiana, estava uma delícia. Abacate com queijo branco e tomate, uma combinação leve e saborosa. Mainha foi numa salada completa, com frango, azeitonas, abacate, tomate, alface e rúcula e um molhinho com mostarda. Não anotei o preço, mas lembro que estava uma delicia. Para sobremesa ainda dividimos uma mini pizza com nutella, que custava menos de 10 libras. Os italianos, como sempre, conquistaram os nossos corações.

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Pizza doce no Strada

Serviço

Anacapri 10 Dorset St, Londres, Inglaterra (Marylebone)

(020)-7935-6441

Carluccios

http://www.carluccios.com/

Portobelo Ristorante e Pizzeria

http://www.portobellolondon.co.uk/

Strada

http://www.strada.co.uk/

Italiano bom e barato em Pipa

Por Eliza Brito | Imagens: Cacimba de Letras

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Gnocchi

Pipa é uma praia praticamente dominada por estrangeiros. Muitos restaurantes são de europeus e, também por isso, come-se tão bem por lá. Nas minhas últimas idas, descobri um restaurante italiano já antigo, mas que nunca tinha recebido minha visita, o Pan`e Vino.

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Fettuccine

O lugar é todo decorado como uma cantina italiana. Possui um espaço amplo, com mesas todas na área externa. O atendimento é eficiente e os preços são bastante acessíveis. Existem várias opções de massa, mas o Gnocchi e o Fettuccine são feitos na casa, o que favorece o sabor das delícias. Os valores dos pratos são determinados pelo tipo da massa e o recheio ou molho escolhido.

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Decoração fofa

Eu fui no Fettuccine com ricota caseira, molho de tomate e manjericão [R$ 21]. O prato, bem servido, estava delicioso. A massa e os acompanhamentos estavam em total equilíbrio. Daniel preferiu pedir o Gnocchi Sorrentina, com molho de tomate e mussarela, que vinha gratinado [R$ 23].

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Amigos reunidos no Pan`e Vino

Os dois pratos estavam deliciosos, principalmente por causa da massa fresquinha, mas, por ser gratinado, o gnocchi estava mais pesado e Daniel terminou trocando de prato comigo, porque não gostou tanto da pedida. Eu também preferi o Fettuccine, mas seria uma heresia deixar sobrar tão saboroso Gnocchi. A noite foi deliciosa.

Serviço
Pan`e Vino
Rua da Albacora, 90- A, Praia da Pipa (Tibau do Sul)/RN
Fones: (84) 9978.1057

Para jantar em Caruaru

Por Eliza Brito | Imagens Cacimba de Letras

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Supreme de Salmão

Nunca tinha ido “turistar” na cidade de Caruaru. Mas, com a amiga Natália morando por lá, resolvi passar um final de semana batendo perna na “capital do forró”. Eu, Duda e Nata andamos bastante, e, como sempre, reservamos um bom tempo para a gastronomia. Entre as descobertas, o Forneria Ristorante foi o destaque do final de semana.

O ambiente – com mesas na parte externa, que parece um terraço, e lugares na parte interna, mais reservada – me pareceu bastante agradável. A luz baixa e a decoração toda em madeira e com a utilização de garrafas de vinho dão um charme ao restaurante. A comida, que é o que importa para nós, não fica atrás.

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Filé ao parmesão d´Júlia

Para começar, pedimos o Supreme de salmão [R$ 32]: iscas de salmão com molho de laranja, parmesão e gorgonzola, acompanhadas de torrada de ciabatta. Adorei a entrada, que conquista o paladar dos fãs do gostinho agridoce. A torrada também estava divina, sequinha e crocante. Achei a porção bastante generosa, mas o preço ainda me pareceu um pouco salgado. O restaurante não é barato.

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Eu, Nata e Duda no restaurante

Como prato principal, pedi o filé ao parmesão d´Júlia [R$ 49]: filé médio grelhado na crosta de parmesão, acompanhado de risotto de vinho tinto. Também aprovei a pedida, mas teria gostado mais se fosse um filé alto, assim daria para a carne ficar mais macia. A crosta de parmesão, apesar de saborosa, me pareceu grossa demais. Já o risotto estava divino. Aveludado, saboroso, uma perdição. O atendimento foi atencioso, mas num ritmo mais lento do que o que estamos acostumados. A noite, no final, foi deliciosa.

Serviço
Forneria Ristorante

Avenida Major Manoel de Freitas, 99, bairro Maurício de Nassau – Caruaru/PE
Fone: (81) 3721.1639

Jantar a quatro mãos no Pomodoro Café

Imagem: Divulgação

www.tbfoto.com.br ZENA - SP/SP - 16/02/2011 Foto: Tadeu Brunelli

O chef Duca Lapenda recebe, no seu Pomodoro Café, o paulista Carlos Bertolazzi para um jantar a quatro mãos. O evento será na noite desta terça-feira (10/06), a partir das 20h. Dividido em cinco etapas, o jantar contará com duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa, e o custo será de R$ 120. É necessário fazer reserva.

Entre as pedidas da noite, a coxinha de pato que virou a marca de Bertolazzi, que apresenta o programa Homens Gourmet. Outras pedidas são o nhoque coberto com fonduta (molho à base de queijo stracchino) e a bonet (sobremesa com biscoito amaretti, baunilha e cacau).

O chef convidado ainda aproveita o momento para lançar o livro “I Chef – Histórias e Receitas de um Chef Conectado”.

Serviço
Pomodoro Café
Rua Alfredo Fernandes, 77, Casa Forte, Recife-PE
Fone: (81) 3314.0531